ข้อมูลหลักสูตรระดับปริญญาตรี พ.ศ. ๒๕๖๖ (ฉบับปรับปรุง)
| 1. ชื่อหลักสูตร (ภาษาไทย) วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเกษตรยั่งยืนเพื่อสุขภาพและการประกอบการ (ภาษาอังกฤษ) Bachelor of Science Program in Sustainable Agriculture for Health and Entrepreneurship |
|
|
|
|
| ภาพรวมของหลักสูตร |
|
| ประเภทของหลักสูตร | หลักสูตรปริญญาตรีทางวิชาการ |
| จำนวนหน่วยกิต | ไม่น้อยกว่า 126 หน่วยกิต |
| ระยะเวลาการศึกษา / วงรอบหลักสูตร | 4 ปี |
| สถานภาพของหลักสูตรและกำหนดการเปิดสอน | เริ่มจัดการเรียนการสอนในภาคเรียนที่ ๑ ปีการศึกษา ๒๕๖๖ เป็นต้นไป |
| การให้ปริญญา | ให้ปริญญาเพียงสาขาวิชาเดียว (Single Degree) |
| สถาบันผู้ประสาทปริญญา (ความร่วมมือกับสถาบันอื่น) |
มหาวิทยาลัยมหิดล |
| ข้อมูลเฉพาะของหลักสูตร | |
| เป้าหมาย / วัตถุประสงค์ Purpose / Goals / Objectives |
เป้าหมาย / Goals มุ่งสร้างบัณฑิตที่มีความภาคภูมิใจ เห็นคุณค่า เกียรติและศักดิ์ศรีแห่งวิชาชีพเกษตรกรรม มีจิตสำนึก รับผิดชอบต่อสังคม สิ่งแวดล้อม คำนึงถึง “เกษตรปลอดภัย” เพื่อประกอบอาชีพเกษตรกรรมยั่งยืน สามารถพึ่งพาตนเองได้โดยการน้อมนำและประยุกต์หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้ในการดำรงชีวิตและประกอบสัมมาชีพ ภายใต้คำขวัญ “SMART Farmer ผลิตได้ ขายเป็น ปลอดภัย ยั่งยืน” และมีคุณลักษณะบัณฑิตที่พึงประสงค์ของมหาวิทยาลัยมหิดล วัตถุประสงค์ / Objectives โดยจัดการศึกษาเพื่อให้บัณฑิตมีความรูความสามารถ ดังนี้ 1) เป็นเกษตรกรปราชญ์เปรื่อง (SMART Farmer) ที่ประกอบอาชีพเกษตรกรรมยั่งยืนบนความหลากหลายทางชีวภาพในบริบทของความสัมพันธ์ระหว่างพื้นที่ ชุมชน และฐานทรัพยากรธรรมชาติภายใต้การจัดการและการใช้ประโยชน์อย่างชาญฉลาดและยั่งยืน 2) เป็นผู้รู้รอบ มีความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เกษตรศาสตร์ เทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับการเกษตร การบริหารจัดการ การตลาด และธุรกิจเกษตรอย่างเพียงพอและมีดุลยภาพพร้อมที่จะนำไปใช้ในการประกอบสัมมาชีพได้ 3) มีทัศนคติเชิงบวก มีความภาคภูมิใจต่ออาชีพเกษตรกรรม และมีทักษะการเรียนรู้ตลอดชีวิต (Lifelong Learning) 4) น้อมนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้ในการดำรงชีวิตและประกอบสัมมาชีพได้อย่างเหมาะสม |
| ลักษณะเฉพาะของหลักสูตร Distinctive Features |
1) เป็นหลักสูตรที่บูรณาการความรู้และทักษะด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เกษตรศาสตร์ เศรษฐศาสตร์ และการบริหารจัดการเข้าด้วยกัน มุ่งเน้นการปฏิบัติจริงเพื่อให้บรรลุเป้าหมายการเป็นเกษตรกรปราชญ์เปรื่องที่ ผลิตได้-ขายเป็น โดยคำนึงถึงสุขภาพ ความปลอดภัย สังคม และสิ่งแวดล้อม 2) หลักสูตรออกแบบมาเพื่อให้ผู้เรียนกลับไปสร้างสรรค์ฟาร์มหรือพื้นที่เกษตรที่บ้าน และสามารถต่อยอดเป็นอาชีพต่อได้ |
| ระบบการศึกษา | ระบบการศึกษาแบบหน่วยกิต ทวิภาค มีการฝึกงานในภาคฤดูร้อน แต่ลงทะเบียนเรียนในภาคเรียนปกติ |
| เส้นทางความก้าวหน้าของผู้สำเร็จการศึกษา | |
| อาชีพสามารถประกอบได้ | 1) เป็นผู้ประกอบการอิสระด้านการเกษตรโดยสามารถผลิต แปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้า และจำหน่ายสินค้าได้ด้วยตนเอง 2) นักวิชาการ/นักวิจัย ในหน่วยงานภาครัฐและเอกชน เช่น กรมวิชาการเกษตร และกรมส่งเสริมการเกษตร เป็นต้น 3) เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการการเกษตรในหน่วยงานภาครัฐและเอกชน 4) พนักงานส่งเสริมการขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม |
| การศึกษาต่อ | ศึกษาต่อระดับหลังปริญญาในสาขาเกษตรศาสตร์ วิทยาศาสตร์เกษตร เกษตรและสิ่งแวดล้อม หรือสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้อง รวมถึงสาขาการบริหารจัดการ |
| ปรัชญาการศึกษาในการบริหารหลักสูตร | |
| ปรัชญาการศึกษา | หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเกษตรกรปราชญ์เปรื่อง (SMART Farmer) ถูกสร้างขึ้นเพื่อให้สอดคล้องกับแผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่ 12 โดยยึดตามกรอบแนวคิดและหลักการสำคัญ คือ 1) น้อมนำและประยุกต์ใช้หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง และ 2) คนเป็นศูนย์กลางของการพัฒนาอย่างมีส่วนร่วม นอกจากนี้ยังตอบสนองต่อ “ไทยแลนด์ 4.0” “Value–Based Economy” หรือ “เศรษฐกิจที่ขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์” รวมถึงภาคการเกษตรที่ต้องเปลี่ยนการเกษตรแบบดั้งเดิม ไปสู่การเกษตรสมัยใหม่ (เกษตร 4.0) ที่เน้นการบริหารจัดการ และใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วย (Smart Farming) โดยเกษตรกรต้องมีฐานะความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นและเป็นเกษตรกรแบบที่เป็นผู้ประกอบการ (Entrepreneur) และยังสอดคล้องกับยุทธศาสตร์ทั้ง 4 ด้านของมหาวิทยาลัย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ยุทธศาสตร์ 2 Excellence in outcome-based education for globally- competent graduates และยุทธศาสตร์ 3 Excellence in professional services and social engagement ทั้งนี้ หลักสูตรฯ มุ่งเน้นให้เกิดผลสัมฤทธิ์ต่อผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง (Expected Learning Outcomes) และเพื่อให้บรรลุเป้าหมายของหลักสูตรคือ “เกษตรกรปราชญ์เปรื่อง (SMART Farmer) ผลิตได้-ขายเป็น ปลอดภัย ยั่งยืน” |
| สมรรถนะที่เสริมสร้างให้นักศึกษาของหลักสูตร | |
| Generic Competences | สอดคล้องกับ MU Graduates Core Competencies และ MU Graduates Attributes ซึ่งสอดคล้องกับสมรรถนะทั่วไป (Generic Competency) ของหลักสูตร ดังนี้ 1. แสดงออกการมีจิตสำนึกที่เป็นมิตรต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม 2. วิเคราะห์ สังเคราะห์ ประเมินข้อมูลและความคิดจากหลากหลายทัศนมิติ (Critical thinking) 3. สื่อสารกับกลุ่มเป้าหมายในสถานการณ์ที่แตกต่างกันโดยคำนึงถึงความแตกต่างทางสังคมและวัฒนธรรม (Communication) 4. เข้าใจบทบาทหน้าที่ของตนเองและเคารพสิทธิของผู้อื่น (Interpersonal skills) และรับผิดชอบต่อสังคม 5. ทำงานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างเหมาะสมโดยคำนึงถึงความแตกต่างทางสังคมและวัฒนธรรม (Interpersonal skills) 6. อดทนอดกลั้นในการทำงานและในสถานการณ์ต่างๆ 7. เลือกและใช้เทคโนโลยีดิจิทัล (Digital literacy) อย่างเข้าใจและตระหนักในการสื่อสาร และประเมินบริบทพื้นที่เกษตรเป้าหมาย วางแผน ผลิต และขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรปลอดภัย 8. กล้าคิด กล้าทำ กล้าตัดสินใจ สร้างสรรค์สิ่งใหม่ในทางที่ถูกต้อง (Creativity innovation) |
| Subject-specific Competences | 1. ประยุกต์ความรู้ภาคทฤษฏีและปฏิบัติ (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เกษตรศาสตร์ ฐานทรัพยากร เศรษฐศาสตร์ การตลาดและการบริหารจัดการ) ในการทำการเกษตร ผลิตและขายผลิตภัณฑ์เกษตรปลอดภัย 2. วางแผนและจัดการกระบวนการ (Process management) เพื่อผลิตและขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้านเกษตรปลอดภัยที่เป็นมิตรต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม 3. ทำวิจัยเบื้องต้นเพื่อแก้ปัญหา พัฒนา และ/หรือสร้างสรรค์สิ่งใหม่ด้านเกษตรปลอดภัย 4. เป็นผู้ประกอบการสังคม (Social entrepreneur) ด้านเกษตรปลอดภัย 5. มีทักษะเกษตร (Farm skills) ในการเลือกใช้เครื่องมือได้ถูกต้องและเหมาะสมกับงานด้านการเกษตร และลงมือปฏิบัติงานด้านการเกษตรได้ |
| ผลลัพธ์การเรียนรู้ของบัณฑิต | |
| PLO1 ประเมินบริบทพื้นที่เกษตรเป้าหมายโดยคำนึงถึงเกษตรปลอดภัย |
1.1 ประยุกต์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เกษตรศาสตร์ และฐานทรัพยากรสู่การจัดการ ปรับปรุง แก้ปัญหาพื้นที่เกษตรเป้าหมาย |
| 1.2 ประยุกต์ความรู้การบริหารจัดการความเสี่ยงในพื้นที่เกษตรเป้าหมาย | |
| 1.3 สำรวจ เก็บ รวบรวมข้อมูลเพื่อประเมินบริบทพื้นที่เกษตรเป้าหมาย โดยใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสม | |
| 1.4 วิเคราะห์ข้อมูลเพื่อใช้ประกอบการตัดสินใจและวางแผนจัดการบริบทพื้นที่เกษตรเป้าหมาย | |
| PLO2 วางแผนการผลิต ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร โดยคำนึงถึงเกษตรปลอดภัย |
2.1 ประยุกต์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เกษตรศาสตร์ และฐานทรัพยากรในการวางแผนการผลิตผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร |
| 2.2 ประยุกต์ความรู้เศรษฐศาสตร์ การตลาดและการบริหารจัดการในการวางแผนการผลิต ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร | |
| 2.3 น้อมนำและประยุกต์ศาสตร์พระราชาในการวางแผนการผลิตผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร | |
| 2.4 วางแผนการผลิตผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร โดยอาศัยข้อมูลที่รวบรวมได้และวิเคราะห์ข้อมูลด้วยตนเอง | |
| 2.5 วางแผนบริหารความเสี่ยงในการผลิตผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้เหมาะสมกับสถานการณ์/บริบท | |
| PLO3 ผลิต ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร โดยคำนึงถึงเกษตรปลอดภัยได้ตามแผนการผลิต |
3.1 ประยุกต์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เกษตรศาสตร์ ฐานทรัพยากร เศรษฐศาสตร์ การตลาดและการบริหารจัดการในการสำรวจ รวบรวมและวิเคราะห์ข้อมูลที่ได้จากการวางแผนเพื่อผลิตและแก้ปัญหาการผลิต ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้านเกษตรปลอดภัยที่เป็นมิตรต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม |
| 3.2 น้อมนำและประยุกต์ศาสตร์พระราชาในการผลิต ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร | |
| 3.3 เลือกและใช้ปัจจัยการผลิตได้อย่างเหมาะสมในการผลิต ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร | |
| 3.4 เลือกและใช้กระบวนการผลิต ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร โดยคำนึงถึงคุณภาพ มาตรฐาน และความปลอดภัยตามมาตรฐานใดมารตรฐานหนึ่ง ได้แก่ GAP PGS Organic IFOAM และ/หรือ อื่นๆ | |
| 3.5 มีทักษะเกษตร (Farm skills) ในการเลือกใช้เครื่องมือได้ถูกต้องและเหมาะสมกับงานด้านการเกษตร และลงมือปฏิบัติงานด้านการเกษตรได้ | |
| PLO4 วางแผนการตลาดและการขาย ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร บนพื้นฐานหลักการเป็นผู้ประกอบการสังคม (Social entrepreneur) |
4.1 ประยุกต์ความรู้เศรษฐศาสตร์ การตลาด และการบริหารจัดการในการขายและแก้ปัญหาการขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้านเกษตรปลอดภัย |
| 4.2 ใช้เทคโนโลยีในการขายและเลือกช่องทางการขายได้อย่างเหมาะสม | |
| 4.3 ขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมอย่างมีธรรมาภิบาล | |
| PLO5 สื่อสารและนำเสนอข้อมูลวิชาการด้านการเกษตรและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร กับนักวิชาการเกษตร กลุ่มเกษตรกร ผู้บริโภคที่คำนึงถึงสุขภาพและความปลอดภัย และบุคคลทั่วไปได้อย่างเหมาะสม |
5.1 สื่อสารและนำเสนอผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้ตรงกลุ่มเป้าหมายโดยใช้ข้อมูลที่เป็นจริง |
| 5.2 สื่อสารกับนักวิชาการเกษตร กลุ่มเกษตรกร ผู้บริโภคและบุคคลทั่วไปในสถานการณ์ที่แตกต่างกันได้อย่างเหมาะสม | |
| 5.3 สื่อสารภาษาไทยและภาษาอังกฤษโดยคำนึงถึงความแตกต่างทางสังคมและวัฒนธรรม | |
| 5.4 รู้เท่าทันและใช้สื่อออนไลน์อย่างมีวิจารณญาณ | |
| PLO6 สดงออกคุณลักษณะของเกษตรกรปราชญ์เปรื่อง (SMART Farmer Characters) และทำงานร่วมกับผู้อื่นได้ |
6.1 แสดงบทบาทหน้าที่ของตนเองและเคารพสิทธิของผู้อื่น อดทนอดกลั้นในการทำงานและในสถานการณ์ต่างๆ |
| 6.2 ทำงานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างเหมาะสมโดยคำนึงถึงความแตกต่างทางสังคมและวัฒนธรรม | |
| 6.3 สร้างและบริหารจัดการเครือข่ายความร่วมมือด้านเกษตรปลอดภัยได้ | |
| 6.4 ทำงานร่วมกับผู้อื่นและบริหารจัดการเครือข่ายความร่วมมือด้านเกษตรปลอดภัยได้ | |
| ช่องทางติดต่อ | 1) งานการศึกษา กลุ่มวิชาการและหลักสูตร โคงการจัดตั้งวิทยาเขตนครสวรรค์ มหาวิทยาลัยมหิดล โทรศัพท์ 086-445-6406 2) Facebook Page https://www.facebook.com/smartfarmer.muna/ |
